美食

会津煮菜是把芋头、胡罗卜、豆麸、木耳、蒟蒻粉条、银杏、香菇等放进熬好的干贝高汤里煮一煮，再用盐和酱油调味的材料丰富的一道汤菜。在会津的节庆祭典、婚丧嫁娶等喜庆日子一定要上，是代表会津地区的一道本地.....read more

在大碗米饭上铺上一层切得细细的洋白菜丝，再往刚炸好的猪排上浇上特制浇汁（沙司），这就是会津独特的猪排盖饭。各个饭馆秘传的特制浇汁（沙司）恰到好处地融入猪排，又无损于猪排面衣的脆感，跟爽口的洋白菜丝.....read more

据说在会津作为越后街道的驿站而繁荣昌盛的时代，为了运送人和货物饲养了很多马，吃马肉的饮食文化就是从那个时候发展起来的。　 在会津若松，马肉刺身基本上要蘸着辣酱吃。从前，全民喜爱的职业摔跤手力道山因.....read more

会津得益于山里寒暑温差较大和清冽的水质。光是听说了这里的水土情况，荞麦面行家们就知道会津是日本首屈一指的荞麦面产地。 自古以来，会津就有在喜庆的日子上荞麦面的风俗，而且创造了很多因时而异的烹调法。.....read more

把木材削薄后弯成圆筒形的“圆饭盒”，原来是给上山工作的人用的饭盒，自古以来就常被人们使用。一位日式高级饭庄的老板注意到这个圆饭盒，于是在里面装上色彩鲜艳的节令食品，发明了独创的圆盒饭。纯朴的餐具之妙.....read more

在您游览会津若松的历史、旅游圣地的同时，还可顺道品尝当地的甜点和咖啡。 其中，「会津壹番馆」的一楼是咖啡屋，室内装修古香古色；城下町(以诸侯的居城为中心发展起来的城镇)别有一番情调。您可以在这个地方.....read more

田乐（豆腐料理）是日本的文艺形式之一，原指在插秧等农耕活动的仪式上吹笛、打鼓，唱跳的活动。由于仪式上人们的装束均为白色，像烤豆腐串，所以蘸有酱的豆腐烤制品称为「田乐烧」。　　　　　                 .....read more

会津的高级点心很大程度上反映了会津的历史文化和气候、风俗，主要原因是蒲生氏乡移封会津后，茶道盛行。主要有在武士阶层中大受好评的「上等点心」，而过去令人怀旧的、具有百家风味的「粗点心」也颇为出名。..read more

会津拉面是一种扁平状、弯卷的粗面。口感顺滑、劲道，同汤汁完美融合。汤汁经店家秘制而成，主要以猪骨为汤底。此外，还会混合小杂鱼干作为汤底，以酱油为汤底的较多。味增拉面的汤汁味道也因店面的酱料调制而异.....read more

将咖喱盖浇在炒面上制作而成的会津若松地区的美食。「Tommy Food」餐馆首先开始供应咖喱盖浇炒面，这种炒面便宜且分量大，大受年轻人的欢迎，不久其他店面便争相效仿。  咖喱盖浇炒面的底料是酱汁炒面，将咖喱盖.....read more

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