HASHIGO SAKE
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会津煮菜是把芋头、胡罗卜、豆麸、木耳、蒟蒻粉条、银杏、香菇等放进熬好的干贝高汤里煮一煮，再用盐和酱油调味的材料丰富的一道汤菜。在会津的节庆祭典、婚丧嫁娶等喜庆日子一定要上，是代表会津地区的一道本地.....read more
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- 日本点心
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会津的高级点心很大程度上反映了会津的历史文化和气候、风俗，主要原因是蒲生氏乡移封会津后，茶道盛行。主要有在武士阶层中大受好评的「上等点心」，而过去令人怀旧的、具有百家风味的「粗点心」也颇为出名。..read more
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- 会津 浓酱炸猪肉盖饭
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在大碗米饭上铺上一层切得细细的洋白菜丝，再往刚炸好的猪排上浇上特制浇汁（沙司），这就是会津独特的猪排盖饭。各个饭馆秘传的特制浇汁（沙司）恰到好处地融入猪排，又无损于猪排面衣的脆感，跟爽口的洋白菜丝.....read more
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会津得益于山里寒暑温差较大和清冽的水质。光是听说了这里的水土情况，荞麦面行家们就知道会津是日本首屈一指的荞麦面产地。 自古以来，会津就有在喜庆的日子上荞麦面的风俗，而且创造了很多因时而异的烹调法。.....read more