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• 会津 浓酱炸猪肉盖饭

  

  在大碗米饭上铺上一层切得细细的洋白菜丝，再往刚炸好的猪排上浇上特制浇汁（沙司），这就是会津独特的猪排盖饭。各个饭馆秘传的特制浇汁（沙司）恰到好处地融入猪排，又无损于猪排面衣的脆感，跟爽口的洋白菜丝.....read more

• 会津马肉

  

  据说在会津作为越后街道的驿站而繁荣昌盛的时代，为了运送人和货物饲养了很多马，吃马肉的饮食文化就是从那个时候发展起来的。　 在会津若松，马肉刺身基本上要蘸着辣酱吃。从前，全民喜爱的职业摔跤手力道山因.....read more

• 会津 拉面

  

  会津拉面是一种扁平状、弯卷的粗面。口感顺滑、劲道，同汤汁完美融合。汤汁经店家秘制而成，主要以猪骨为汤底。此外，还会混合小杂鱼干作为汤底，以酱油为汤底的较多。味增拉面的汤汁味道也因店面的酱料调制而异.....read more

• 会津 Kozuyu

  

  会津煮菜是把芋头、胡罗卜、豆麸、木耳、蒟蒻粉条、银杏、香菇等放进熬好的干贝高汤里煮一煮，再用盐和酱油调味的材料丰富的一道汤菜。在会津的节庆祭典、婚丧嫁娶等喜庆日子一定要上，是代表会津地区的一道本地.....read more