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• 荞麦面

  

  会津得益于山里寒暑温差较大和清冽的水质。光是听说了这里的水土情况，荞麦面行家们就知道会津是日本首屈一指的荞麦面产地。 自古以来，会津就有在喜庆的日子上荞麦面的风俗，而且创造了很多因时而异的烹调法。.....read more

• 会津 拉面

  

  会津拉面是一种扁平状、弯卷的粗面。口感顺滑、劲道，同汤汁完美融合。汤汁经店家秘制而成，主要以猪骨为汤底。此外，还会混合小杂鱼干作为汤底，以酱油为汤底的较多。味增拉面的汤汁味道也因店面的酱料调制而异.....read more

• 味噌田乐

  

  田乐（豆腐料理）是日本的文艺形式之一，原指在插秧等农耕活动的仪式上吹笛、打鼓，唱跳的活动。由于仪式上人们的装束均为白色，像烤豆腐串，所以蘸有酱的豆腐烤制品称为「田乐烧」。　　　　　                 .....read more

• 咖喱味炒面

  

  将咖喱盖浇在炒面上制作而成的会津若松地区的美食。「Tommy Food」餐馆首先开始供应咖喱盖浇炒面，这种炒面便宜且分量大，大受年轻人的欢迎，不久其他店面便争相效仿。  咖喱盖浇炒面的底料是酱汁炒面，将咖喱盖.....read more