荞麦面
会津得益于山里寒暑温差较大和清冽的水质。光是听说了这里的水土情况，荞麦面行家们就知道会津是日本首屈一指的荞麦面产地。
自古以来，会津就有在喜庆的日子上荞麦面的风俗，而且创造了很多因时而异的烹调法。这就是会津荞麦面文化的基础。
乡土料理 一会庵
在会津若松站内可享受会津纯正的乡土料理、土产酒及纯手工制作的荞麦面。
店家为您准备了会津的乡土料理、土产酒及纯手工荞麦面等丰富的菜单，此外还有乌冬面、米饭类等。 店铺虽在站内，但营造了一个舒适、平静的空间。
Related Places
-
- 会津 浓酱炸猪肉盖饭
-
在大碗米饭上铺上一层切得细细的洋白菜丝，再往刚炸好的猪排上浇上特制浇汁（沙司），这就是会津独特的猪排盖饭。各个饭馆秘传的特制浇汁（沙司）恰到好处地融入猪排，又无损于猪排面衣的脆感，跟爽口的洋白菜丝.....read more
-
- 日本点心
-
会津的高级点心很大程度上反映了会津的历史文化和气候、风俗，主要原因是蒲生氏乡移封会津后，茶道盛行。主要有在武士阶层中大受好评的「上等点心」，而过去令人怀旧的、具有百家风味的「粗点心」也颇为出名。..read more
-
- 圆筒饭
-
把木材削薄后弯成圆筒形的“圆饭盒”，原来是给上山工作的人用的饭盒，自古以来就常被人们使用。一位日式高级饭庄的老板注意到这个圆饭盒，于是在里面装上色彩鲜艳的节令食品，发明了独创的圆盒饭。纯朴的餐具之妙.....read more
-
- 味噌田乐
-
田乐（豆腐料理）是日本的文艺形式之一，原指在插秧等农耕活动的仪式上吹笛、打鼓，唱跳的活动。由于仪式上人们的装束均为白色，像烤豆腐串，所以蘸有酱的豆腐烤制品称为「田乐烧」。 .....read more