มิโซะเด็นกะคุ
เด็นกะคุตามดั้งเดิมคือศิลปะการแสดงอย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ที่มีการร่ายรำประกอบเสียงบรรเลงของขลุ่ยและกลอง ในพิธีทางการเกษตรอย่างการดำนาเป็นต้น เนื่องจากการแต่งกายด้วยชุดคลุมสีขาวมีลักษณะคล้ายกับเต้าหู้ที่เสียบไม้ย่างจึงเรียกเต้าหู้ที่ราดมิโซะแล้วนำมาย่างว่า "เด็นกะคุ" มิโซะเด็นกะคุของไอสึมีจุดเด่นที่น้ำจิ้มมิโซะที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆลงในมิโซะแดง ย่างโดยใช้ถ่านของที่สำหรับก่อไฟในบ้านญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงต่างจังหวัดที่มีความเรียบง่ายทุกครั้งที่ทาน
ร้าน Mitsuta-ya
มีสินค้าที่ดีต่อสุขภาพของไอสึวางขายมากมายเช่น มิโซะบ่มตามธรรมชาติ ผักดอง น้ำมันงาสกัดด้วยมือ น้ำมันคาโนลาสกัดด้วยมือ เป็นต้น และมีมิโซะเด็นกะคุอาหารพื้นบ้านให้ทานกันอีกด้วย
ภายในร้านจะมีกลิ่นหอมอบอวลของมิโซะเด็นกะคุย่าง คอนเนียะคุ ปลาแห้ง เห็ดชิตะเกะ และเผือกเป็นต้น ซึ่งบรรดาลูกค้าต่างพากันลองชิมกันอย่างคึกคัก มิโซะเด็นกะคุของไอสึมีจุดเด่นที่น้ำจิ้มมิโซะที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆลงในมิโซะแดง ย่างโดยใช้ถ่านของที่สำหรับก่อไฟในบ้านญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงต่างจังหวัดที่มีความเรียบง่ายทุกครั้งที่ทาน
【TEL】0242-27-1345 【เวลาทำการ】ร้านค้า: 9.00- 18.00 น.／เด็นกะคุและอาหาร 10.00- 17.00 น.
【วันหยุดทำการ】เดือนม.ค-มี.ค ทุกวันพุธ／เดือนเม.ษ – ก.ค และ ก.ย -พ.ย ทุกวันพุธที่ 1 ที่ 2 และที่ 3 ของเดือน
เดือนส.ค และเดือน ธ.ค ทุกวันพุธที่ 1 และที่ 3 ของเดือน,วันสิ้นปีและวันปีใหม่
【ค่าบริการ】อาหาร: คอร์สเด็นกะคุ : 1,300 เยน／ของฝาก: น้ำมันงาสกัดด้วยมือ 180 กรัม 680 เยน／น้ำมันคาโนลาสกัดด้วยมือ 180 กรัม 420 เยน เป็นต้น（1 มีนาคม 2017）
【การเดินทาง】เดิน : จากสถานี Nanuka-machi Station ประมาณ 10 นาที
ร้าน Ohidechaya
เด็นกะคุที่ทำขึ้นอย่างประณีตแต่ละก้อนคือรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เหมือนใคร
ร้านขายชาที่เปิดกิจการมาตั้งแต่ช่วงปลายสมัยเอโดะ ภายในร้านที่ให้บรรยากาศสงบสบายเหมือนย้อนยุคกลับไปในอดีตจะมีการย่างเด็นกะคุของขึ้นชื่อให้ได้ลิ้มรสกันที่ละแท่งๆอย่างใส่ใจ ทางร้านแนะนำให้ซื้อเด็นกะคุแบบเป็นเซ็ตที่มีทั้งหมด 7 แท่ง
【TEL】0242-27-5100 【เวลาทำการ】10.00 – 17.00 น. 【วันหยุดทำการ】วันอังคาร ( หากเป็นวันหยุดราชการจะเปิดให้บริการ)
【ค่าบริการ】เด็นกะคุ 7 ไม้ (แบบรวม) 800 เยน โมจิวอลนัท 650 เยน（1 มีนาคม 2017）
【การเดินทาง】รถยนต์ ： จากสถานี JR Aizuwakamatsu Station ประมาณ 10 นาที
Related Places
-
- HASHIGO SAKE
-
บทความนี้กำลังถูกเขียนอยู่..read more
-
- ไอสึราเมน
-
จุดเด่นของไอสึราเมนคือการตีให้เป็นเส้นหนาและหยัก ให้รสสัมผัสที่นุ่มลื่น ส่วนน้ำซุปก็มีความพิเศษไม่เหมือนใคร แต่ละร้านจะมีสูตรพิเศษของตัวเองแต่ส่วนใหญ่จะเป็นซุปกระดูกหมู นอกจากนี้ยังมีอีกหลากเมนูทั้.....read more
-
- วัปปะเมะชิ
-
วัปปะคือภาชนะทรงกลมทำจากไม้ ที่ใช้เป็นกล่องข้าวของช่างไม้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เจ้าของร้านอาหารในไอสึเกิดความคิดใส่อาหารตามฤดูกาลหลากสีสันลงในภาชนะวัปปะ จึงเกิดเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่เรียกว่าวัปปะเ.....read more
-
- ไอสึ ซอสคัตสึด้ง
-
ข้าวเต็มถ้วยโปะด้วยชั้นกะหล่ำปลีซอยและวางด้านบนด้วยหมูทอดชุบเกล็ดขนมปังชุ่มซอสสูตรพิเศษ ร้านอาหารแต่ละร้านจะมีสูตรลับพิเศษของซอสที่เมื่อชุบด้วยหมูทอดแล้วจะยังคงความกรอบไว้ และเมื่อทานร่วมกับกะหล่ำป.....read more