มิโซะเด็นกะคุ

เด็นกะคุตามดั้งเดิมคือศิลปะการแสดงอย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ที่มีการร่ายรำประกอบเสียงบรรเลงของขลุ่ยและกลอง ในพิธีทางการเกษตรอย่างการดำนาเป็นต้น เนื่องจากการแต่งกายด้วยชุดคลุมสีขาวมีลักษณะคล้ายกับเต้าหู้ที่เสียบไม้ย่างจึงเรียกเต้าหู้ที่ราดมิโซะแล้วนำมาย่างว่า "เด็นกะคุ" มิโซะเด็นกะคุของไอสึมีจุดเด่นที่น้ำจิ้มมิโซะที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆลงในมิโซะแดง ย่างโดยใช้ถ่านของที่สำหรับก่อไฟในบ้านญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงต่างจังหวัดที่มีความเรียบง่ายทุกครั้งที่ทาน

ร้าน Mitsuta-ya

มีสินค้าที่ดีต่อสุขภาพของไอสึวางขายมากมายเช่น มิโซะบ่มตามธรรมชาติ ผักดอง น้ำมันงาสกัดด้วยมือ น้ำมันคาโนลาสกัดด้วยมือ เป็นต้น และมีมิโซะเด็นกะคุอาหารพื้นบ้านให้ทานกันอีกด้วย

ภายในร้านจะมีกลิ่นหอมอบอวลของมิโซะเด็นกะคุย่าง คอนเนียะคุ ปลาแห้ง เห็ดชิตะเกะ และเผือกเป็นต้น ซึ่งบรรดาลูกค้าต่างพากันลองชิมกันอย่างคึกคัก มิโซะเด็นกะคุของไอสึมีจุดเด่นที่น้ำจิ้มมิโซะที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆลงในมิโซะแดง ย่างโดยใช้ถ่านของที่สำหรับก่อไฟในบ้านญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงต่างจังหวัดที่มีความเรียบง่ายทุกครั้งที่ทาน

【TEL】0242-27-1345 【เวลาทำการ】ร้านค้า: 9.00- 18.00 น./เด็นกะคุและอาหาร  10.00- 17.00 น.

【วันหยุดทำการ】เดือนม.ค-มี.ค ทุกวันพุธ/เดือนเม.ษ – ก.ค และ ก.ย -พ.ย ทุกวันพุธที่ 1 ที่ 2 และที่ 3  ของเดือน

เดือนส.ค และเดือน ธ.ค ทุกวันพุธที่ 1 และที่ 3 ของเดือน,วันสิ้นปีและวันปีใหม่      

【ค่าบริการ】อาหาร: คอร์สเด็นกะคุ : 1,300 เยน/ของฝาก: น้ำมันงาสกัดด้วยมือ 180 กรัม 680 เยน/น้ำมันคาโนลาสกัดด้วยมือ 180 กรัม 420 เยน เป็นต้น(1 มีนาคม 2017)

【การเดินทาง】เดิน : จากสถานี Nanuka-machi Station ประมาณ 10 นาที

ร้าน Ohidechaya

เด็นกะคุที่ทำขึ้นอย่างประณีตแต่ละก้อนคือรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เหมือนใคร

ร้านขายชาที่เปิดกิจการมาตั้งแต่ช่วงปลายสมัยเอโดะ ภายในร้านที่ให้บรรยากาศสงบสบายเหมือนย้อนยุคกลับไปในอดีตจะมีการย่างเด็นกะคุของขึ้นชื่อให้ได้ลิ้มรสกันที่ละแท่งๆอย่างใส่ใจ ทางร้านแนะนำให้ซื้อเด็นกะคุแบบเป็นเซ็ตที่มีทั้งหมด 7 แท่ง

【TEL】0242-27-5100 【เวลาทำการ】10.00 – 17.00 น. 【วันหยุดทำการ】วันอังคาร ( หากเป็นวันหยุดราชการจะเปิดให้บริการ)

【ค่าบริการ】เด็นกะคุ 7 ไม้ (แบบรวม) 800 เยน      โมจิวอลนัท 650 เยน(1 มีนาคม 2017)

【การเดินทาง】รถยนต์  : จากสถานี JR Aizuwakamatsu Station  ประมาณ 10 นาที

Related Places

  • โซบะ

    พื้นที่เนินเตี้ยๆ ความร้อนของฤดูร้อน หน้าหนาวที่เหน็บหนาว น้ำที่สะอาดบริสุทธิ์ที่ล้นเหลือ ต่างเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้โซบะของไอสึวาคามัตสึเลิศรส คนในไอสึต่างทานโซบะกันมาตั้งแต่อดีตทั้งในงานแต่งงาน ห.....read more

  • Aizu Curry Yakisoba

    ยากิโซบะราดน้ำแกงกะหรี่  อาหารขึ้นชื่อของไอสึวาคามัตสึ  จุดเริ่มมาจากที่ร้าน "tommyfood"ได้เสริฟยากิโซบะราดแกงกะหรี่ เนื่องจากมีราคาถูกและปริมาณเยอะทำให้เป็นที่นิยมในกลุ่มวัยรุ่นจนกระจายไปสู่ร้านอื.....read more

  • วัปปะเมะชิ

    วัปปะคือภาชนะทรงกลมทำจากไม้ ที่ใช้เป็นกล่องข้าวของช่างไม้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เจ้าของร้านอาหารในไอสึเกิดความคิดใส่อาหารตามฤดูกาลหลากสีสันลงในภาชนะวัปปะ จึงเกิดเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่เรียกว่าวัปปะเ.....read more

  • ไอสึ โคซึยุ

    ซุปที่ทำจากเอ็นหอยโฮตะเตะแห้ง ปรุงรสชาติด้วยเกลือและโชยุ ในน้ำซุปจะใส่เผือก มัน แครอท เห็ดต่างๆ แปะก๊วย มะเมะฟุ (เม็ดข้าวสาลีกลูเตน) ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งของไอสึ จะทำขึ้.....read more