HASHIGO SAKE
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- 會津馬肉
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據說在會津作為越後街道的驛站而繁榮昌盛的時代，為了運送人和貨物飼養了很多馬，吃馬肉的飲食文化就是從那個時候發展起來的。 在會津若松，馬肉刺身基本上要蘸著辣醬吃。從前，全民喜愛的職業摔跤手力道山因演.....read more
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- 圓筒飯
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把木材削薄後彎成圓筒形的“圓飯盒”，原來是給上山工作的人用的飯盒，自古以來就常被人們使用。一位日式高級飯莊的老闆注意到這個圓飯盒，於是在裡面裝上色彩鮮豔的節令食品，發明了獨創的圓盒飯。純樸的餐具之妙.....read more
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- 會津 Kozuyu
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會津煮菜是把芋頭、胡羅蔔、豆麩、木耳、蒟蒻粉條、银杏、香菇等放進熬好的干貝高湯裡煮一煮，再用鹽和醬油調味的材料豐富的一道湯菜。在會津的節慶祭典、婚喪嫁娶等喜慶日子一定要上，是代表會津地區的一道本地.....read more
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- 蕎麥面
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會津得益於山裡寒暑溫差較大和清冽的水質。光是聽說了這裡的水土情況，蕎麥面行家們就知道會津是日本首屈一指的蕎麥面產地。 自古以來，會津就有在喜慶的日子上蕎麥面的風俗，而且創造了很多因時而異的烹調法。.....read more