日本點心
會津的甜點著名原因是,會津的歷史文化和氣候所影響,蒲生氏鄉公在入府會津後因茶道開始盛行。除了主要為武士社會推崇的「上菓子」之外,以前民間懷念的「駄菓子」也非常有名。
會津葵
我們的理念是:讓和式點心帶給您感動!
我們的理念就是:「讓和式點心帶給您感動!」讓在江戶時代就傳入會津的食譜、茶會記錄裡所記載的多種點心重新問世,而受到好評的點心店。 特別是把西式和日式糕點文化相結合的豆餡蜂蜜蛋糕—「會津葵豆餡蜂蜜蛋糕」,與咖啡、紅茶、日本茶都很相配,1962年就受到了科學技術廳長官的表彰。 同建築內設有展示著從絲綢之路收集來的海、陸藝術精品的煉瓦制的藏式小美術館 — 「會津葵絲綢之路文明館」。
【麻糬・柚子餅】
會津若松的定番點心代表
麻糬,將欐之果長時間搗揉、將糯米蒸煮之後,變成軟綿的欐麻糬。紅豆的甘甜和欐的風味非常出眾。
柚子餅,在江戸時代前,將貴重的酪蛋白和脂肪分離之後使用胡桃製作的點心餅。
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