ขนมญี่ปุ่น
ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมและสภาพดินฟ้าอากาศของไอสึมีอิทธิพลต่อขนมที่มีชื่อเสียงของไอสึอย่างยิ่ง และหลังจากที่ซามุไร อุจิซาโนะ กาโมะเข้ามายังเมืองไอสึ พิธีชงชาก็เริ่มรุ่งเรือง ส่วนใหญ่ในสังคมซามุไรจะให้ความสำคัญกับ "โจกะชิ"ซึ่งเป็นขนมที่คุณภาพดี ส่วนขนมรสชาติแบบชาวบ้านที่ทำให้นึกถึงสมัยก่อนอย่าง "ดะกะชิ" ขนมเด็กๆราคาถูกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
Aizu Aoi
ความรู้สึกประทับใจผ่านขนมญี่ปุ่นคือความคิดหลักที่สำคัญ
ร้านขนมญี่ปุ่นที่ให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อความประทับใจที่ลูกค้ามีผ่านขนมญี่ปุ่น เค้กฟองน้ำของร้าน Aoi ที่สอดไส้ถั่วแดงโดยหลอมรวมวัฒนธรรมของซีกโลกตะวันออกและตะวันตกเอาไว้อย่างงดงาม ได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมที่เหมาะกับการทานพร้อมดื่มกาแฟ ชา หรือชาญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี และได้รับการประกาศเกียรติคุณจากสำนักงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นอกจากนี้ในอาคารอิฐแดงเดียวกันก็มีจัดตั้งเป็นพิพิธภัณฑ์ศิลปะเล็กๆ “Aizu Aoi Silk Road”ที่รวบรวมงานศิลปะล้ำค่าจากเส้นทางสายไหมทั้งทางทะเลและพื้นแผ่นดินอีกด้วย
【ขนมญี่ปุ่น Tochimochi ・ Yubeshi】
ขนมโมจิประจำเมืองเมืองไอสึวาคามัตสึ
โทะจิโมจิคือโมจิฮอร์สเชสนัท ที่ใช้เวลาในการทำให้ผลของฮอร์สเชสนัทหดตัว และนำไปนึ่งกับข้าวเหนียวจนกลายเป็นโมจิ ความหมายของถั่วแดงกับรสของฮอร์สเชสนัททำให้เกิดเป็นเป็นรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว
ยูเบะชิ เป็นขนมโมจิที่มีมาก่อนสมัยเอโดะซึ่งใช้ผลวอลนัทที่เต็มไปด้วยแหล่งโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าอย่างมาก
【TEL】0242-26-5555 【เวลาทำการ】9.00-18.00 น.
【ค่าบริการ】ขนมมงคล (Enkigashi)/ Koboshi 980 เยน ขนมเค้กฟองน้ำไส้ถั่วแดง(คะสุเทอัน) ไอสึอะโออิ กล่องละ 5 ชิ้น 1150 เยน และอื่นๆ（1 มีนาคม 2017）
Related Places
-
- วัปปะเมะชิ
-
วัปปะคือภาชนะทรงกลมทำจากไม้ ที่ใช้เป็นกล่องข้าวของช่างไม้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เจ้าของร้านอาหารในไอสึเกิดความคิดใส่อาหารตามฤดูกาลหลากสีสันลงในภาชนะวัปปะ จึงเกิดเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่เรียกว่าวัปปะเ.....read more
-
- เนื้อม้าไอสึ
-
กล่าวกันว่าอาหารเนื้อม้าได้รับการพัฒนาขึ้นในไอสึ เนื่องจากร้านค้าและเรียวกังต่างๆใช้ม้าในการขนสัมภาระของบรรดาลูกค้าในสมัยก่อนที่ไอสึยังเป็นที่ว่าการไปรษณีย์บนทางหลวงเอจิโกะในสมัยเอโดะ การทานแบบไอสึ.....read more
-
- มิโซะเด็นกะคุ
-
เด็นกะคุตามดั้งเดิมคือศิลปะการแสดงอย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ที่มีการร่ายรำประกอบเสียงบรรเลงของขลุ่ยและกลอง ในพิธีทางการเกษตรอย่างการดำนาเป็นต้น เนื่องจากการแต่งกายด้วยชุดคลุมสีขาวมีลักษณะคล้ายกับเต้าหู้.....read more
-
- ไอสึ ซอสคัตสึด้ง
-
ข้าวเต็มถ้วยโปะด้วยชั้นกะหล่ำปลีซอยและวางด้านบนด้วยหมูทอดชุบเกล็ดขนมปังชุ่มซอสสูตรพิเศษ ร้านอาหารแต่ละร้านจะมีสูตรลับพิเศษของซอสที่เมื่อชุบด้วยหมูทอดแล้วจะยังคงความกรอบไว้ และเมื่อทานร่วมกับกะหล่ำป.....read more