食文化

蕎麦

丘陵地帯、暑い夏、寒い冬、純粋で清潔な水が豊富…会津若松の蕎麦はこれらすべての条件を満たしている素晴らしい蕎麦です。
会津の人々は、昔から、結婚式やその他の楽しい時に蕎麦を提供してきました。その場に合わせて焼きそばを作る方法は様々ありますが、これは会津の蕎麦の文化が息づく土台です。

会津若松駅内で、会津の郷土料理と地酒、十割手打ちそばが堪能できる。

会津の郷土料理と地酒、十割手打ちそばを中心に、うどんやご飯ものなど豊富なメニューを用意。
店内は、駅構内でありながら、心地よい落ち着いた空間を演出しているのも特徴。

【TEL】0242-37-7164　【営業時間】11:00～21:00（LO.20:30）※12/31～1/3は11:00～17:00（LO.16:30）

【定休日】無休　【アクセス】JR会津若松駅構内

和菓子

会津銘菓には、会津の歴史文化や気候風土が大きく反映しており、蒲生氏郷公が会津へ入府してから茶道が盛んになったことが要因とされます。主に、武家社会でもてはやされた「上菓子」に対して、昔懐かしい庶民の.....read more
会津馬肉

会津が江戸の越後高速道路の郵便局であった昔、商店や旅館の顧客が物資を運んでいたことが多く、荷造り業者のために、馬肉料理が開発されたと言われています。会津若松では、馬肉の刺身を唐辛子と一緒に食べま.....read more
わっぱ飯

わっぱは丸い容器で、古くから木工職人の弁当箱として使われています。会津のレストランオーナーは、わっぱ容器に色とりどりの季節の食べ物を盛り付けて、オリジナルの料理、わっぱめしとして販売するという考え.....read more
会津ラーメン

会津ラーメンの特徴は、平打ちの縮れの太麺。つるつる、もちもちとした食感で、スープとの相性も抜群です。スープは、店により独自の味を作り出していますが、豚骨ベースが主体です。他に、煮干しを加えブ.....read more