蕎麥面
會津得益於山裡寒暑溫差較大和清冽的水質。光是聽說了這裡的水土情況,蕎麥面行家們就知道會津是日本首屈一指的蕎麥面產地。
自古以來,會津就有在喜慶的日子上蕎麥面的風俗,而且創造了很多因時而異的烹調法。這就是會津蕎麥面文化的基礎。
鄉土料理 一會庵
在會津若松站內,有會津鄉土料理和當地土產酒、享受百分百純手工蕎麥麵。
會津的鄉土料理和當地酒、百分百純手工蕎麥麵為主打,並且還有粗麵或飯等豐富菜單供選擇。
店面位於車站內,可愉快的在店內享受美食。
Related Places
-
- 會津馬肉
-
據說在會津作為越後街道的驛站而繁榮昌盛的時代,為了運送人和貨物飼養了很多馬,吃馬肉的飲食文化就是從那個時候發展起來的。 在會津若松,馬肉刺身基本上要蘸著辣醬吃。從前,全民喜愛的職業摔跤手力道山因演.....read more
-
- 會津 拉麵
-
會津拉麵的特徵,扁平捲曲的粗麵。細緻滑溜、彈有勁的口感、搭配湯頭的風味極佳。 湯頭是,由店家以豚骨當底味獨門調製而成。 其他則是加入具有特色的小雜魚乾、許多以醬油當底味的東西。味噌風味的也不同於.....read more
-
- 味噌田樂
-
田樂是當時,在田間為了祈求農耕豐收的儀式,以笛或鼓鳴奏配合唱歌跳舞的日本藝能之一。因為白色裝扮的姿態和豆腐的串燒很像的關係,豆腐配上味增等來燒烤,「田樂燒」的名字由此而來。會津的味增田樂有著赤味增.....read more
-
- 咖喱味炒麵
-
在炒麵上搭配咖哩的黃油,會津若松的美食。 食堂「Tommy Food」的炒麵推出咖哩風味時,便宜和份量很快就吸引大批年輕顧客,不久也跟著盛行於其他餐廳。 主要為在醬汁炒麵上搭配咖哩。店內可選擇豬排或是生煎.....read more